芥蘭頭並非從芥蘭而來，不過都與芥蘭屬於親戚。芥蘭頭屬於十字花科成員，其他出名成員包括：羽衣甘藍、椰菜、椰菜仔、西蘭花、椰菜花、芥蘭等。如果要選最親的親屬，芥蘭頭應該屬於椰菜家族。
超級芥蘭頭防癌能
和其他成員一樣，芥蘭頭的植物化學成分或可防止人體細胞受到傷害，從而促進健康。作為抗癌冠軍的十字科花植物家族其中一員，家族成員的有效成分被證實可以制止以下癌細胞生長，它們包括：乳癌、肝癌、肺癌、子宮內膜癌、子宮頸癌、大腸癌等。所有十字花科植物都有一個獨特優點，均含獨有的硫化營養素─硫代葡萄糖苷 (glucosinolates) 重要來源。功效包括排毒、製造芥蘭素 (indole-3-carbinol) 及荚硫氰酸酯 (isothiocyanates)；後兩者可以大幅降低患上乳癌、大腸癌及肺癌風險。芥蘭頭蘊含這些強效化合物令它成為一種有力的抗癌食物，這些營養素或可預防癌症出現，透過擴大清除致癌物，在致癌物破壞DNA之前或透過改變細胞訊息傳遞途徑，預防正常細胞轉化成癌細胞。
芥蘭頭營養營養分佈
卡路里36kcal、蛋白質2.3g、脂肪0.14g、碳水化合物8.4g、膳食纖維4.9g、鉀質472mg及升糖指數20GL
芥蘭頭特性
1. 芥蘭頭以秋天至春天的品質最佳
2. 直徑最理想約三至四吋
3. 半青半球狀，不同品種顏色各異
4. 可食用的球形或莖部有青、白或紫色
5. 切開是淡白色
6. 生食的味道介乎芥辣與椰菜之間
7. 紫色較甜，綠色則較辣