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菜心的莖部為綠色的,有細小的菜葉,葉片為深綠色,而菜葉間有黃色的小花 味道清甜、口感爽脆 適合炒食和煮湯 當造季節:10月至4月
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菜心品質柔嫩,味甘苦,營養豐富。含豐富維生素C及K、蛋白質、碳水化合物、鈣 、磷、鐵、胡蘿蔔素。 菜心有助於清熱解毒: 中醫認為,菜心味辛性涼,有助於清熱解毒,散血消腫。
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